Espàrrecs a la planxa

Ingredients:
- espàrrecs verds
- un tomàquet
- un ou dur
- pebre negre
- pimentó picant
- sal
- oli d'oliva
- vinagre

 

Preparació:
Poseu un ou a coure fins que sigui dur.

Bulliu els espàrrecs uns 10 minuts.

Talleu a trossets el tomàquet i l'ou dur.

Tireu-hi sal, pebre negre, pimentó picant, una culleradeta de vinagre i bastant oli d'oliva (sense passar-se).
Barregeu-ho tot.

Quan els espàrrecs estiguin a punt, els traieu de l'aigua i els poseu a la planxa calenta 2 minuts que agafin una mica de color. Si no teniu planxa, ho podeu fer en una paella.

Al servir, es tira una mica d'escames de sal per sobre els espàrrecs.